클래스가 다른 파주 이색 식당들

어느 곳을 가든 즐거운 경험, 예술적 영감으로 가득한 도시 파주. 카페나 식당 또한 재미있고 개성 넘치는 곳들이 꽤 많은데요. 그중에서도 정반대의 매력을 가진 두 식당을 소개하려 합니다. 취향이 이끄는 곳에서 맛있는 한 끼 먹으며 파주 여행의 에너지를 충전해보세요.

창고를 개조해서 만든 양식 레스토랑 만수옥. 사실 양식 레스토랑인 것을 미리 알고 가지 않는다면 이곳의 실체를 전혀 예상할 수 없을 거예요. 컨테이너 외관에 예스러운 간판이 무심히 걸려 있는 모습이 어쩐지 노포, 혹은 그냥 지나칠 법한 창고처럼 느껴지거든요. 하지만 문을 여는 순간 놀라지 않을 수 없는 서프라이즈가! 반전의 분위기를 노린 듯합니다. 에디터는 이곳의 정체를 이미 알고 왔음에도 들어가기 전부터 기대와 호기심이 솟아나더라고요. 아는 사람만 찾아가는 숨은 맛집을 알아낸 것 같아 뿌듯하기도 하고요.

입구에 가까이 다가가자 스르륵 자동문이 열렸습니다. 문틈 사이로 조금씩 실체를 드러내는 내부 모습에 입이 떡 벌어졌어요. 마치 19세기 서양의 귀족 가문의 저택을 연상시키는 인테리어, 반짝이는 샹들리에, 널찍한 가죽 소파까지. 외관에 잠시 속았지만 이곳은 분위기 맛집이었습니다. 갑자기 펼쳐진 럭셔리한 분위기는 마치 꿈속에 있는 듯한 착각이 들 만큼 예뻤어요.

공간의 콘셉트만큼이나 메뉴들도 심상치 않게 등장했습니다. 스테이크는 나무 상자에 담겨 나왔고, 그 옆에는 규카츠 가게에서만 보던 개인 화로가 마련되어 있습니다.

스테이크는 바로 옆에서 시어링을 해주셨어요. 동행과 굽기 취향이 달라도 괜찮습니다. 썰어먹기 좋게 커팅 된 스테이크는 개인화로에서 원하는 만큼 더 구워 굽기를 조절해줄 수 있거든요. 따뜻한 상태의 고기를 먹을 수 있다는 점에서도 좋았어요. 고기의 상태나 맛도 더없이 훌륭합니다. 맛도 맛이지만 동서양의 조화를 이루어낸 듯한 새로운 방식이 신선하게 다가왔어요.

캐비어, 겨자, 핑크 솔트 등 소스도 6가지로 있어 한 입 한 입 색다르게 먹는 재미가 있었습니다.

음식만큼 서비스도 놀라웠는데요. 냄새가 배지 않도록 옷을 벗어둘 수 있는 락커 룸과 스타일러, 식사 전후의 편의를 위한 아이템이 담긴 파우치를 시작으로 화장실에 비치된 조말* 핸드워시, 다*슨 에어랩 드라이기, 면봉, 위생용품이 마련되어 있었습니다. 곳곳에 마련된 사려 깊은 서비스에 여러 번 감동했어요.

이번에 소개할 곳은 파주 통일촌 마을 안에 있는 백반집입니다. 파주의 청정한 자연에서 키워내는 대표 재료인 ‘장단콩’을 맛볼 수 있는 곳이에요. 이곳에 가기 위해서는 민간인 통제선, 일명 ‘민통선’을 꼭 지나야 해요. 민통선 앞쪽 도로에 잠시 주차를 한 뒤, 식당에 전화를 걸면 5분 정도 후에 식당 사장님께서 에스코트를 하러 와주십니다. 사장님을 통해 출입증을 발급받고 신분증을 제출해야만 민통선을 넘어갈 수 있어요. 처음 경험해본 과정이 이색적이어서 흥미롭기도 한 반면, 통일이 된다면 좀 더 쉽게 갈 수 있겠구나~라는 생각도 들더라고요.

민통선 너머에 있는 통일촌 마을은 장단콩으로 유명한 곳입니다. 파주시 장단면이라는 지명(한국전쟁 전에는 경기도 장단군)에서 이름을 딴 장단 지역의 콩이라 ‘장단콩’으로 부르게 됐다고 합니다. 장단콩은 우리나라 콩 중에서도 가장 우수한 품질을 자랑한다고 해요.

장단콩마을 안에는 장단콩을 다루는 여러 식당이 있습니다. 그중 한곳을 골라 들어갔습니다. 이곳 식당에서는 이 장단콩으로 만든 여러 요리들을 맛볼 수 있는데요. 콩을 금방 갈아 끓여주기 때문에 장단콩의 맛을 더 잘 느낄 수 있다고 합니다. 순두부, 비지, 된장찌개, 청국장 4가지를 모두 맛볼 수 있는 시그니처 메뉴인 ‘장단콩 정식’을 시켜보았습니다. 맑은 국물의 된장찌개는 보통의 된장찌개보다 깊고 구수한 편이었습니다. 청국장은 정말 인생 청국장이었는데요. 청국장 특유의 누릿한 냄새가 전혀 느껴지지 않고 담백했습니다.

뽀얀 순두부와 비지는 고소하고, 부드러운 맛이 일품이었습니다. 재료 본연의 맛이 잘 느껴져 간을 하지 않아도 맛있게 먹을 수 있었고, 먹는 순간부터 느껴지는 건강한 맛이 좋았습니다. 콩을 좋아하지 않는 에디터도 한 그릇을 싹싹 비우게 할 만큼 각각의 요리가 고소하고 맛있었어요. 요리의 간도 딱 알맞아서 자극적이지 않았고요. 콩 자체도 일반 콩보다 입자가 더 고운 느낌이었고, 텁텁함이 전혀 없었어요. 오히려 깔끔하고 담백했어요. 건강하고 맛있는 한 끼는 역시나 좋은 기운까지 담아주는 듯합니다.

빵빵해진 배를 꺼뜨릴 겸 식당이 있는 통일촌 마을 일대를 잠시 걸어봤어요. 집집마다 태극기가 꽂혀 있는 풍경이 참 인상적이었어요. 만간인 통제선을 넘은 곳이지만 대체로 여느 동네와 다를 것 없는 평화로운 동네 풍경입니다. 발길을 돌리기 아쉬운 마음은 기념품으로 달래보세요. 마을 내의 통일촌 농산물 직판장에서는 장단콩으로 만든 된장, 고추장 , 청국장과 DMZ 청정지역에서 재배된 다양한 특산물을 구매할 수 있습니다.