튀르키예에서 단 한 가지의 음식만 맛봐야 한다면, 선택해야 할 음식은 단연 케밥 아닐까. 튀르키예를 대표하는 음식인 케밥은 종류가 수백 가지에 이를 정도로 매우 다양하다. 레스토랑에서 주문 시 알아두면 좋을 대표적인 케밥의 종류와 이스탄불 케밥 맛집을 소개한다.
케밥의 종류
- 도네르 케밥'케밥’ 하면 머릿속에서 바로 떠오르는 바로 그 케밥. 커다란 꼬치에 고기를 끼워 숯불에 돌려가며 구운 후 칼로 얇게 썰어 빵 또는 밥과 함께 먹는다.
- 이스켄데르 케밥도네르 케밥의 일종. 양고기와 소고기를 구워 얇게 썬 후 위에 토마토소스와 요거트를 뿌려 먹는 점이 다르다.
- 쾨프테 케밥소고기, 양고기 등을 다진 후 채소를 섞어 완자처럼 빚은 후 구워내는 요리인 ‘쾨프테’를 이용해 만드는 케밥.
- 쉬시 케밥한 입 크기로 자른 고기를 꼬치에 꽂아 구워내는 케밥. 닭고기를 이용해 만든 것은 타욱 쉬시, 양고기를 이용한 것은 쿠주 쉬시라고 한다.
- 아다나 케밥쉬시 케밥의 일종으로, 고기를 갈아 길고 넓적한 모양으로 꼬치에 끼운 후 구워낸다. 튀르키예 남부 도시 아다나에서 유래되었다.
- 고등어 케밥구운 고등어와 채소를 함께 곁들여 먹는 케밥. 바게트 사이에 넣어 샌드위치처럼 먹기도 하고, 랩 형태로 파는 곳도 있다.
- 항아리 케밥항아리 모양의 도자기 안에 당근, 양파, 마늘 등의 갖가지 채소와 고기를 함께 넣고 조리하는 케밥. 카파도키아가 본고장이기는 하지만, 이스탄불에서도 맛볼 수 있다.
이스탄불 대표 케밥 맛집
가성비 좋은 케밥 맛집
올타클라 케밥 라흐마준
구시가지의 인기 케밥 전문점. 다양한 종류의 케밥을 선보이기 때문에 케밥을 종류별로 경험해보고 싶은 여행자에게 특히 추천한다. 게다가 가격도 저렴해 이것저것 맛보기에 부담이 없다.
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술탄 아흐메트 자미 근처 케밥 맛집
술탄 아흐메트 부하라
구시가지의 주요 명소 근처에 있어 관광 중 들르기 편리한 곳. 올타클라 케밥 라흐마준과 마찬가지로 다양한 케밥을 맛볼 수 있다. 가격은 노점이나 일반 로컬 레스토랑에 비해 약간 비싼 편이나, 직원들의 서비스가 좋으며 식후 디저트와 차도 제공된다.
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저렴한 가격에 뛰어난 맛까지
지야 바바 투르크 무트파지
원화 4천 원대의 저렴한 가격에 푸짐한 양의 케밥을 맛볼 수 있는 곳으로, 가성비뿐만 아니라 맛도 좋아 한국인 여행자들 사이에서 꾸준히 인기 있는 곳이다. 닭 날개 케밥, 미트볼 케밥 등이 대표 메뉴이다.
출처 ziya-baba-turk-mutfag.business.site
항아리 케밥을 맛보고 싶다면
올드 오토맨 카페 앤 레스토랑
어느 여행 사이트에서나 최고 평점을 자랑하는 맛집. 여러 종류의 케밥을 선보이지만 항아리 케밥이 특히 인기 메뉴이다. 이스탄불에서 항아리 케밥을 먹고 싶은 여행자에게 추천.
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푸짐한 케밥 한 상 차림
빌리제 케밥
신시가지 베이올루 지역에 위치한 평점 좋은 케밥 맛집. <짠내투어>에 소개되기도 했다. 이곳의 독특한 점은 케밥을 주문하면 열 가지 정도의 메제와 함께 한 상 차림의 형태로 나온다는 것이다. 또한 차이도 무료로 제공된다.
출처 shutterstock.com
아다나 케밥을 맛보고 싶다면
톰톰 케밥
베이올루 지역의 멋진 카페가 줄지어 있는 거리에 위치한 깔끔하고 현대적인 분위기의 케밥 맛집. 이스티클랄 거리와도 가깝다. 주요 메뉴는 아다나 케밥이며, 숯불 위에 구워지는 모습을 직접 구경할 수 있다. 메제와 샐러드 또한 신선한 재료를 사용해 맛있으며, 주인장 또한 친절해 기분 좋게 식사를 즐길 수 있다.
출처 이정미 님의 사진
갈라타 다리의 명물
발릭치 에민 우스타(에민아저씨네)
갈라타 다리 북쪽에 자리한 케밥 노점으로, 한국인 여행자들 사이에서는 ‘에민아저씨네’로 통한다. 마리오를 닮은 아저씨가 만들어주는 두툼한 고등어 케밥은 갈라타 다리 여행 시 빼놓을 수 없는 즐거움이다. 원화 4천 원 이내로 저렴한 가격에 간단히 끼니를 해결할 수 있다.
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자으 케밥을 맛볼 수 있는 곳
쉐흐자데 자으 케밥
구시가의 대표 케밥 맛집 중 하나. 일반적으로 접하는 케밥이 아닌 자으 케밥을 전문으로 선보인다. 보통의 케밥이 고기를 꼬챙이에 끼워 세로로 굽는 것과 달리 자으 케밥은 가로로 굽는 것이 특징이며, 라바쉬라고 불리는 얇고 넓은 빵과 함께 먹는다.
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케밥 맛집 베스트 모아보기
- 올타클라 케밥 라흐마준음식점이스탄불(구시가지)
- 술탄 아흐메트 부하라음식점이스탄불(구시가지)
- 지야 바바 투르크 무트파지음식점이스탄불(구시가지)
- 올드 오토맨 카페 앤 레스토랑음식점이스탄불(구시가지)
- 빌리제 케밥음식점이스탄불(신시가지)
- 톰톰 케밥음식점이스탄불(신시가지)
- 슈퍼 마리오 에민 우스타음식점이스탄불(신시가지)
- 쉐흐자데 자으 케밥음식점이스탄불(구시가지)