식사 전 워밍업! 아페리티보 200% 즐기기

저녁을 늦게 먹는 이탈리아에서는 식사 전 워밍업 타임, 아페리티보 문화가 발달했다. 가벼운 메뉴, 간단한 음료와 함께지만 한 끼 식사로도 손색이 없는, 아페리티보를 즐기기 좋은 곳 몇 군데를 추려보았다.

'열다'라는 뜻의 라틴어인 'aperire'에서 유래된 아페리티보는 ‘즐거운 저녁 식사를 연다’는 의미로 사용한다. 일반적으로 오후 5시부터 8시까지 가벼운 칵테일과 바 메뉴로 식욕을 돋우는 이탈리아 특유의 식문화라고 할 수 있다. 아페리티보를 제공하는 레스토랑이나 노천카페에 가면 ‘해피아워’라고 적혀 있는데, 칵테일, 맥주, 스파클링 와인 등 식전주를 주문하면 정해진 시간 동안 10유로 내외의 음료 가격으로 간단한 뷔페를 무제한 즐길 수 있다. 특히 밀라노에선 두오모가 있는 길목과 나빌리오 지역에 식전주만 전문적으로 판매하는 곳이 밀집해 있다.

아페리티보를 즐길때 이탈리아 사람들은 국민 여름 음료 '아페롤 스프리츠'를 많이 주문한다. 스파클링 와인 프로세코, 알코올 도수 11도의 오렌지 향 리큐어 아페롤, 탄산수, 레몬을 섞어 만든 칵테일로 달콤 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋운다. 이 외에도 샴페인, 스파클링 화이트 와인, 로컬 와인 등 여러 종류의 음료를 시킬 수 있다

전통적으로는 간단한 핑거푸드인 올리브, 감자칩, 크래커 등을 먹는다. 이렇게 입맛을 돋우는 간단한 몇 가지 음식으로 시작했지만 밀라노에선 아페리티보 바 간의 경쟁이 치열해지면서 종류가 점차적으로 다양해졌다. 갓 구운 피자, 신선한 샐러드, 파스타, 견과류 등을 포함해 치즈, 프로슈토나 살루미 등의 육류까지! 한 끼 저녁 식사로도 충분하다.

두오모 근처에 있는 아페리티보 맛집으로, 음식 종류가 매우 많다. 시칠리아 스타일로 풍부한 해산물, 다양한 빵, 멜란자네, 미트볼 등 저녁을 대체할 수 있을 정도의 푸짐한 메뉴가 인상적이며 대체로 맛도 좋다. 대기 줄이 있을 수 있으니, 아페리티보 시작 시간에 맞춰 가는 것을 추천.

밀라노 평화의 문 근처에 있는 바. 사람이 많아 선불로 결제하며 일회용 접시를 사용한다. 전체적인 인테리어가 인도 스타일로 되어있으며 돼지 바비큐, 프로슈토, 파스타와 피자 등 배를 채울 수 있는 든든한 음식에서도 인도 요리의 향기를 느낄 수 있다. 샐러드, 과일, 기본 디저트도 있으며 한국의 샐러드바를 연상하면 된다.

‘파스타, 고기, 빵, 샐러드, 과일 등 각종 음식을 맛볼 수 있다. 그러나 다른 대부분의 아페리티보가 그렇듯 수준 높은 음식보다는 다양한 메뉴를 기대하고 가는 게 더 좋다. 셈피오네 공원이 보이는 운치 있는 장소에서 여유롭게 음미할 수 있다는 것이 장점이다.

야외석에 앉아 나빌리오 운하를 바라보며 아페리티보를 즐길 수 있는 곳. 샐러드, 프로슈토, 파스타, 피자, 디저트 등 기본적인 아페르티보 메뉴에 충실한 곳이다.

마야 문명을 연상케 하는 실내 디자인과 푸짐한 음식이 나오는 것이 특징이다. 칵테일을 주문하면 아페르티보를 맛볼 수 있다. 칵테일 중에서 딸기류를 좋아한다면 ‘논 알코올 버진 스트로베리 피나 콜라다’를, 종류를 잘 모른다면 웨이터에게 추천받아 주문해보자.

현지인에게 인기 있는 동네 아페리티보 맛집. 시내에서는 조금 떨어져 있다. 연어, 닭, 돼지 등 매일 메인 메뉴가 바뀐다. 이 외에도 다양한 햄, 구운 감자, 여러 종류의 파스타 등으로 푸짐한 뷔페를 즐길 수 있다.