고기와 해산물을 다양하게 활용하고, 쌀을 이용한 요리가 많은 포르투갈. 모양새는 다르지만 어딘가 한식과 닮아있어 친숙한 맛이 느껴진다. 누구나 부담 없이 즐길 수 있는, 포르투갈에 왔다면 꼭 맛봐야 할 대표적인 음식을 꼽았다.
포르투갈식 에그타르트
파스텔 드 나타
포르투갈은 커스터드 크림으로 속을 채운 디저트인 에그타르트의 기원지다. 포르투갈식 에그타르트의 정식 명칭은 ‘파스텔 드 나타’. 이를 줄여 보통 ‘나타’라고 부른다.
출처 트리플
대표 맛집
- 만테이가리아 볼량 점음식점포르투(구시가지)
- 나타 리스본 산타 카타리나 거리 점음식점포르투(구시가지)
- 파브리카 다 나타 산타 카타리나 거리 점음식점포르투(구시가지)
이토록 부드러운 문어의 맛
뽈보
포르투갈에 오면 지금껏 먹었던 문어 요리는 어딘가 단단히 잘못됐음을 알게 된다. ‘뽈보’는 포르투갈어로 ‘문어’라는 뜻. 샐러드, 구이, 튀김 등 다양한 요리법으로 부드럽고 쫄깃한 문어를 맛볼 수 있다.
출처 트리플
대표 맛집
- 칸티뇨 두 아빌레즈음식점포르투(구시가지)
- 레이즈음식점포르투(구시가지)
- 라 리코타음식점포르투(구시가지)
소금에 절인 대구로 만드는 요리
바칼라우
포르투갈어로 ‘대구’를 뜻하는 바칼라우. 보통 소금에 절인 대구를 이용한 요리를 일컫는다. 구워서 감자와 함께 먹기도 하고, 튀겨 먹기도 하고, 어묵처럼 만들어 먹기도 하는 등 조리법에 따라 다양한 요리가 완성된다.
출처 트리플
대표 맛집
- 바칼라우 앤 아핀스음식점포르투(아베이루&코스타 노바)
- 파파비노스 레스토란테음식점포르투(신시가지)
- 바칼로에이루음식점포르투(빌라 노바 드 가이아)
해산물 듬뿍 담긴 해물밥
아호스 지 마리스코
뜨끈하면서도 시원한, 한식에서나 맛볼 수 있는 그 맛을 포르투갈에서도 느낄 수 있다. 각종 해물과 밥을 넣고 자작하게 끓인 매콤하면서도 얼큰한 해물밥을 먹는다면 말이다. 어떤 재료를 사용했는지에 따라 새우밥, 문어밥 등으로 나뉘며, 더 맵게 먹고 싶다면 포르투갈식 핫소스인 ‘피리피리 소스’를 따로 요청해 뿌려 먹자.
출처 트리플
대표 맛집
- 에센시아 루사음식점포르투(구시가지)
- 테레이루음식점포르투(구시가지)
- 아 그레이드음식점포르투(구시가지)
고소한 정어리 구이
사르디냐쉬 그렐랴다쉬
정어리를 그릴에 구워낸 요리. 뽈보나 바칼라우 못지않게 포르투갈을 대표하는 음식으로, 대부분의 로컬 레스토랑에서 판매한다. 보통 감자나 샐러드, 올리브 오일이 함께 제공된다. 1인분 주문 시 작은 정어리는 10마리 내외, 큰 정어리는 3~5마리 정도 나온다. 언제 전부 다 먹나 싶지만 정어리의 짭짤하고 고소한 맛과 풍미를 더하는 올리브 오일의 조합이라면 금세 한 접시를 해치우게 된다.
출처 discoverwalks.com/blog/top-10-portuguese-dishes-you-should-try/
대표 맛집
- 레스토란테 티토 1호점음식점포르투
- 살타 오 무로음식점포르투
- 레스토란테 라게 세뇨르 두 파드로음식점포르투
돼지고기와 조개의 조합
카르네 디 포르코 아 알렌테자나
돼지고기와 조개, 기타 여러 재료를 한 데 넣고 익혀서 조리하는 요리. 고기와 해산물의 조합에서 나오는 감칠맛이 인상적이다. 포르투에서는 조개만 넣어 요리한, 흡사 우리나라의 조개찜과 같은 요리도 쉽게 볼 수 있다.
출처 ncultura.pt/carne-de-porco-a-alentejana-origem-e-receita/
대표 맛집
- 레스토란테 캄포 알레그레음식점포르투
- 레스토란테 바임음식점포르투(구시가지)
- 메르세아리아 플로레스 거리 점음식점포르투(구시가지)
콜라드로 만드는 초록빛 수프
칼도 베르데
슈퍼 푸드인 콜라드를 넣어 만드는 포르투갈식 수프로 초록색을 띤다. 주로 레스토랑에서 애피타이저로 맛볼 수 있다. 포르투갈인들은 초리소나 포르투갈 전통 소세지 살피캉 등을 함께 넣어 조리해 식사 대용으로 먹기도 한다.
출처 suwanneerose.com/2016/02/caldo-verde/
대표 맛집
- 카페 산티아고 본점음식점포르투(구시가지)
- 레스토란테 아바디아 두 포르투음식점포르투(구시가지)
- 에센시아 루사음식점포르투(구시가지)
포르투갈식 소고기 스테이크
비페 아 포르투게사
구운 소고기 위에 감자를 얹어 만드는 요리. 베이컨이나 계란 프라이가 올려져 나오기도 한다. 보기만해도 고열량이라 처음엔 부담스러울 수 있지만 일단 시도해보자. 생각보다 매력적인 조합에 배가 불러와도 포크를 멈출 수 없을 것이다.
출처 트리플
대표 맛집
- 제 보타음식점포르투(구시가지)
- 칸티나 32음식점포르투(구시가지)
- 레스토란테 카에타노음식점포르투
칼로리 폭탄 샌드위치
프란세지냐
포르투갈식 샌드위치로 포르투에서 처음 생겨났다. 빵 사이에 각종 패티를 넣고 위에 치즈와 계란을 얹어 조리한 후 소스와 함께 곁들여 먹는다. 보기만 해도 칼로리가 상상을 초월할 것 같은 비주얼로, ‘내장파괴버거’라고 불리기도 한다.
출처 dailyvegan.de/2018/03/24/francesinha-eine-nordportugiesische-spezialitaet/
대표 맛집
- 카페 산티아고 본점음식점포르투(구시가지)
- 산타 프란세지냐음식점포르투(구시가지)
- 부페트 파즈음식점포르투
포르투갈식 치킨
프랑고 아사도
프랑고 아사도를 직역하면 ‘구운 치킨’이라는 뜻. 말 그대로 닭을 구워 만든 포르투갈식 요리다. 고추를 이용해 만든 매콤한 피리피리 소스를 곁들여 먹어 ‘피리피리 치킨’이라고도 불린다.
출처 vejasp.abril.com.br/blog/delicia-de-conta/frango-assado-de-padaria-e-de-rotisserias/
대표 맛집
- 페드로 도스 프랑고스 본점음식점포르투(구시가지)
- 슈하스케이라 라메이라스음식점포르투(구시가지)
- 슈하스케이라 아 브라사음식점포르투(구시가지)
달콤하면서도 진한 매력
포트 와인
당도와 도수가 높아 달콤하면서도 진한 매력을 지닌 포트와인. 정확히는 포르투갈 북부 도우루 지방의 와이너리에서 생산된 와인을 포트 와인이라고 부른다.
알아두면 좋아요!
포르투갈에서만 나는 와인이 하나 더 있다. 바로 초록빛을 띤다고 이름 붙여진 그린 와인. 깔끔하고 청량한 맛이 일품이다. 동네 마트에서도 쉽게 구할 수 있다.
출처 shutterstock.com
대표 맛집
- 와인 퀴바음식점포르투(구시가지)
- 더 와인 박스음식점포르투(구시가지)
- 프로바 와인 푸드 앤 플레슈어음식점포르투(구시가지)
체리로 만든 포르투갈의 전통술
진자
포르투갈의 전통주인 체리로 만든 술 진자. 원산지는 오비두스이며, 보통 초콜릿 잔에 따라 마신다. 리스본 곳곳에 진자를 파는 가게들이 있어 오가며 마실 수 있다.
출처 en.wiktionary.org/wiki/ginja#/media/File:Lisboa_em_Julho_de_2014_IMG_4777_(18117606524).jpg
대표 맛집
- 오 파파리코음식점포르투
- 페드로 리모스 레스토란테음식점포르투
- 칸티나 32음식점포르투(구시가지)