해산물 똑똑하게 먹는 방법

동해 바다를 왔으니 회를 먹고 싶은데, 무슨 회를 먹어야 가장 좋을지 궁금하다. 게다가 어디서 먹어야 가성비 좋게 먹을지 궁금하다면 주목하자. 동해안에서 먹어야 더 맛있는 해산물과 바가지 쓰지 않고 똑똑하게 회를 고르는 방법을 정리해 보았다.

· 봄 (3월-5월) : 도다리, 놀래미, 쭈꾸미, 키조개, 소라, 참다랑어, 장어, 멍게 · 여름 (6월-8월) : 오징어, 농어, 전갱이, 갈치, 참다랑어 · 가을 (9월-11월) : 전어, 광어, 게, 감성돔, 전복, 굴, 대하, 오징어 · 겨울 (12월-2월) : 도루묵, 삼치, 명태, 도미, 꽁치, 굴

동해는 잡어가 많이 잡히는 곳! 예쁜 생선보다는 조금 못생긴 생선들을 세꼬시로 먹는 것이 맛있다. 동해안 북부(강릉, 속초)에서 먹으면 좋은 해산물과 제철 시기는 다음과 같다.

· 도다리 : 3월-6월 · 참가자미 : 3월-4월 · 놀래미, 쥐노래미 : 4월-6월 · 오징어 : 7월-11월 · 전복치 : 6월-8월 · 전갱이 : 5월-7월 · 광어 : 9월-12월 · 농어 : 6월-8월 · 비추천 해산물 : 돔, 우럭, 도미. 다른 지역에서 더 저렴하게 먹을 수 있는 편이다.

자신이 먹고 싶은 어종과 양을 생각해두고 가는 것이 좋다. 그래야 원하는 선 안에서 집중적으로 고를 수 있다. 일반적으로 성인의 양은 생선 뼈 무게 제외 1인 150-200g.

해산물은 '싯가'인 경우가 많다. 그렇기 때문에 내가 사려는 해산물의 현재 가격이 어느 정도인지를 알아야 바가지를 피하고, 예산 안에서 구매할 양을 정확히 생각할 수 있다.

원산지 표시는 기본 중의 기본. 수입산인지, 자연산인지, 양식인지 표기를 안 했거나 명확하지 않은 집이라면 거르는 것이 좋다.

수조 관리가 잘 되어있고, 물이 맑으며 거품이 끼지 않는 집이라면 회의 품질을 믿을 만하다. 활어가 많다는 점도 회전율이 좋다는 의미가 된다.

대부분의 경우 관광객을 대상으로 호객이 심한 집들은 그리 내실 있지 않다. 호객이 심하지 않고 단골이 많으며, 안쪽에 있는 집 중 맛집이 많다.

간혹 중량을 잴 때 눈속임을 하는 곳이 있다. 자주 쓰는 수법은 바구니 무게를 포함해 재는 것, 물 무게를 같이 재는 것이다.