바다가 없는 내륙에 위치한 체코는 해산물보다는 고기, 감자, 빵 요리가 발달했다. 그리고 속 재료를 채워 만드는 음식과 감자, 버섯 요리가 다양하게 발달했다. 프라하는 세계 곳곳에서 많은 여행자들이 찾는 곳이기 때문에 체코 전통 음식뿐만 아니라 다른 여러 나라의 음식도 맛볼 수 있다.
알아두면 좋아요!
· 체코어로 레스토랑을 뜻하는 ‘레스타우리체(restaurace)’가 쓰인 간판이 붙은 식당은 현지인들이 주로 가는 곳이기 때문에 음식값이 더 저렴할 수 있다.
· 체코는 전통적으로 음식에 소금을 과하게 넣는 편이기 때문에, 일부 로컬 푸드는 짜게 느껴질 수 있다.
프라하 요리 키워드
현지인들이 즐겨 찾는 로컬 푸드를 먹고 싶은데, 체코어 장벽이 높아 영어 가능한 관광지 맛집만 찾는 건 아쉬운 일이다. 능숙한 회화는 하지 못해도 간단한 요리 키워드를 통해 현지 음식 주문에 도전해 보자.
알아두면 좋아요!
· 대부분의 식당 메뉴판에는 음식 사진이 없다. 메뉴판을 읽기도 어렵고 직원과 의사소통도 곤란할 땐, 인터넷으로 식당 이름을 검색해 후기에 올라온 사진 속 메뉴를 직원에게 보여주면 된다.
· 체코는 직원이 주문을 두 번 받는다. 음료 주문을 먼저 받고 음료를 서빙한 다음, 식사 주문을 받는 게 보편적이다. 메뉴판을 받으면 음료 부분부터 보고, 직원이 음료를 가지러 간 사이 식사 메뉴를 고르면 된다.
메뉴판
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· 나포요리 리스테크 Nápojový lístek : 음료 메뉴판
· 이델니 리스테크 Jídelní lístek : 음식 메뉴판
음료
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· 보다 Voda : 물
· 카바 Káva : 커피
· 차이 Čaj : 차
· 드주스 Džus : 주스
· 피보 Pivo : 맥주
· 비노 Víno : 와인
· 미하네 나포에 Míchané nápoje : 칵테일
알아두면 좋아요!
체코에서는 물보다 맥주가 싸다. 맥주 사이즈는 보통 Velké 0.5L, Malé : 0.3L 두 종류가 있다.
식재료
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· 브람보르 Brambor : 감자
· 젤레니나 Zelenina : 야채
· 오보체 Ovoce : 과일
· 마소 Maso : 고기
· 베프르조베 마소 Vepřové maso : 돼지고기
· 호베지 마소 Hovězí maso : 소고기
· 쿠르제치 마소 Kuřecí maso: 닭고기
· 리비 Ryby : 생선
· 베즈마사 이들라 Bezmasá jídla : 채식(고기 없는 음식)
메인 요리
- 스타로프라즈스카 슌카 Staropražská šunka장작불에 바로 구운 훈제 햄
- 꼴레뇨 Koleno체코식 돼지 족발
- 베프르조 크네들로 젤로 Vepřo knedlo zelo로스트 포크
- 스마제니 르지제크 Smažený řízek체코식 돈가스
- 스마제니 시르 Smažený sýr치즈 튀김 (채식주의자 메뉴)
- 호베지 굴라시 Hovězí guláš소고기와 야채로 만든 수프
- 스비취코바 Svíčková소고기 등심 스테이크
- 페체네 베프르조베 Pečeně Vepřové오븐에 구운 돼지고기 등심 요리
- 페체네 쿠르제 Pečeně kuře닭고기 로스
- 페체네 카흐나 Pečeně Kachna오리 로스
- 스마줴니 쿠르제 Smažení kuře후라이드 치킨
- 스마줴니 필레 Smažení filé튀긴 흰살 생선
사이드
- 크네들리키 Knedlíky체코 기본 사이드 메뉴로 우리나라의 찐빵과 비슷.
- 폴레브카 Polévka수프
- 젤리 Zelí소금과 식초에 절인 양배추. 김치와 비슷
- 흐라놀키 Hranolky감자 튀김
- 바르제니 브람보르 Vařený brambor찐 감자
- 크로케티 Krokety감자 크로켓
- 시토우하네 브람보리Šťouchané brambor으깬 감자
알아두면 좋아요!
식탁 위에 빵이 있는 경우, 유료일 수 있으므로 꼭 확인하고 먹을 것!
디저트
- 도르트 Dort케이크
- 즈므르즐리나 Zmrzlina아이스크림
- 팔라친키 Palačinky팬케이크
간단한 길거리 음식
- 브람보라크 Bramborák포테이토 팬케이크. 감자전과 비슷.
- 파레크 브 로흘리쿠 Párek v rohlíku체코식 핫도그
- 트르들로/트르델니크 Trdlo/Trdelník동그랗고 바삭하며 달달한 과자
- 코블리하 Kobliha체코식 도넛
- 그릴 치즈 Grilled Cheese빵에 구운 치즈와 소스를 올린 음식
음식 주문할 때 요긴한 체코어 회화
여행지에서 하루 두세 번은 식사를 할 텐데, 간단한 회화를 익혀 둔다면 좀 더 편안한 식사를 할 수 있을 것이다.
· 쁘로심! Prosím! : (직원을 부를 때) 여기요!
· 이델니 리스텍, 쁘로심 Jídelní lístek, prosím. : 메뉴를 보여 주세요.
· 야코우 투 마테 스페치알리투? Jakou tu máte specialitu? : 잘하는 메뉴가 무엇인가요?
· 초 나비지테? Co nabízíte? : 추천해 주실래요?
· 떼이때 미- Dejte mi- : (음식 주문시) -를 주세요
· 자쁠라띰, 쁘로심 Zaplatíme, prosím. : 계산할게요.
· 우쩨뜨, 쁘로심 Účet, prosím. : 영수증 주세요.
· 까르또우, 쁘로심 Kartou, prosím. : 카드로 해주세요.
· 플라티메 도흐로마디 Platíme dohromady. : 다 같이 계산해 주세요.
· 플라티메 카제디 즈블라쉬튀 Platíme každý zvlášť. : 각자 계산해 주세요.
· 토에 프로 바스 To je pro vás. : 잔돈은 가져 가세요.
· 비달리 스테 히브니 우쳇? Vydali jste chybný účet? : 계산이 잘못됐는데요?
· 데쿠유 Děkuju. : 감사합니다.
프라하의 레스토랑 문화
프라하 여행 후기를 보면 팁 강요, 불친절, 인종차별 등과 같은 불쾌한 일들을 겪었다는 이야기가 많다. 하지만 대부분 유럽과 우리의 문화가 달라 생기는 오해이다. 기본적인 레스토랑 문화를 숙지한다면 이런 오해 없이 여행을 즐길 수 있을 것이다.
식사 전
· 방문 전 예약을 하는 것이 좋다.
· 바로 빈자리에 앉지 말고 입구에서 직원을 기다렸다 자리 안내를 받자.
· 1인 1메뉴 주문은 기본 매너
식사 중
· 필요한 것이 있을 땐 큰소리로 부르지 말고 담당 종업원과 눈이 마주치면 미소 짓거나 살짝 고개를 끄덕이도록 하자.
· 상대적으로 우리나라에 비해 기다리는 시간이 길고 불친절해 보일 수 있는데, 이는 체코가 느긋한 문화를 가졌기 때문이므로 인종 차별과 같은 오해는 금물.
· 체코는 식기를 빠르게 치워주는 것을 친절한 서비스라고 생각한다. 식사 중일 땐 포크와 나이프를 여덟 팔자로 놓으면 치우지 않는다. 식사가 끝났을 땐 오른쪽에 나란히 놓으면 된다.
식사 후
· 계산을 하고 싶으면 직원을 불러 테이블에서 계산을 하면 된다.
· 체코에서는 대체로 음식값의 5-10%를 팁으로 준다. 영수증에 팁이 포함되어 있거나 따로 요구한다.
