파리에 왔다면 꼭 먹어야 하는 대표 음식

전 세계 미식가들의 입맛을 단숨에 사로잡는 프랑스 요리. 그중 여행자들이 쉽게 맛볼 수 있는 음식, 그리고 한 번쯤 도전해볼 만한 이색 음식을 모았다.

프랑스를 대표하는 고급 요리. 거위 간을 그대로 구워서 먹거나 슬라이스한 뒤 빵에 곁들여 먹는 것이 일반적이다. 애피타이저로 즐기는 것이 보통. ‘세계 3대 진미’로 선정된 만큼 그 풍미는 상상을 초월한다. 거위를 가두고 강제로 사료를 먹여 간을 의도적으로 키우는 양식법 때문에 동물단체로부터 강한 항의를 받기도 한다.

제법 씨알이 굵은 달팽이에 각종 양념을 얹은 뒤, 구워서 먹는 것이 특징이다. 버터와 마늘, 와인 등을 넣은 갖가지 요리로 세분되는데, 그 종류만 해도 30가지에 달한다. 파리를 처음 찾았다면, 반드시 맛보아야 하는 음식.

남프랑스에서 시작된 요리로 생선, 조개, 새우 등을 넣고 걸쭉하게 끊인다. 니스나 마르세유 등에서 유명하지만, 파리에서도 쉽게 만나볼 수 있는 음식이다. 메인 요리에 곁들여 먹는 것이 보통이다.

이웃 나라 벨기에의 수도, 브뤼셀에서 시작됐지만, 파리에서도 제법 유명한 요리로 자리 잡았다. 커다란 냄비에 홍합과 오징어, 조개 등을 넣고 푹 삶아 먹게 되는데, 우리나라에서 먹는 홍합탕과 맛이 비슷하다. 레옹 드 브뤼셀(Leon de Bruxelles) 레스토랑에서 먹는 것이 일반적. 파리 전역에 지점이 많다.

프랑스 남부 프로방스 지방에서 시작된 요리. 양파와 당근, 호박 등 기본 채소를 가득 넣어 걸쭉하게 만들어 먹는다. 기호에 따라 와인이나 올리브유를 첨가하기도 한다. 애피타이저로 올라오는 빵에 찍어 먹어도 좋다.

와인에 닭고기와 채소를 넣고 푹 끓인 요리. 프랑스 사람들은 코코뱅을 가리켜 ‘포도주 안의 수탉’이라고 부른다. 프랑스식 찜닭이라고 생각하면 이해가 쉽다. 와인의 향긋함이 닭고기 살에 배여 부드러운 식감을 보인다.

프랑스 빵의 교과서. 버터를 첨가해 만든 빵으로 겉은 바삭하고 속은 말랑한 식감에 단맛이 일품이다. 세계 어딜 가든 쉽게 만날 수 있는 빵이지만, 본토에서 맛보는 것은 매우 특별한 경험이 된다. 파리의 빵집에서 쉽게 찾을 수 있다.

프랑스어로 ‘얇은 팬케이크’를 뜻한다. 가볍게 먹을 수 있는 빵으로 짭조름하고 단맛이 일품. 보통 고기와 치즈, 채소 등을 말아서 먹으며, 다양한 소스를 곁들인다. 잼이나 과일 등을 섞어 먹기도 한다. 올라가는 재료에 따라 디저트가 되기도, 식사가 되기도 한다.

바게트를 잘라 오이와 토마토, 치즈, 햄 등을 넣어 먹는 것이 특징이다. 바게트 샌드위치는 프랑스를 넘어 세계인들이 사랑하는 패스트푸드가 되었다. 파리 시내를 걷다 보면 이것을 파는 상점이 발에 챌 정도로 많다.

머랭과 백설탕, 아몬드 가루, 밀가루 등을 혼합해 만든 과자다. 앙증맞은 모양과 상큼한 맛 때문에 특히 여성 여행자들에게 높은 지지를 받는 스낵이다. 파리 시내에 마카롱 전문점이 많아 쉽게 접할 수 있다.