맛의 고장 전주에는 맛있는 음식만큼 술 또한 유명하다. 허름한 분위기가 매력인 가맥부터 푸짐한 막걸리 한상, 향이 고급진 이강주까지. 음식과 함께 마시면 더 좋은 술을 소개한다.
전주에서만 누릴 수 있는
가맥
가맥은 ‘가게 맥주’의 줄임말로, 전라북도의 독특한 술 문화이다. 1980년대 동네 슈퍼에서 맥주와 간단한 안주를 팔던 것에서 시작했다. 80년대의 옛날 감성 인테리어와 저렴한 맥주 덕분에 전주 여행자들에게 꾸준히 인기가 많다. 황태포나 오징어 같은 마른안주를 주로 많이 판매하는데, 거기에 곁들여 나오는 특제소스가 일품!
출처 info.hanatour.com/dest/content/all/28?contentID=1000043220101
전주 대표 가맥집
- 전일갑오안주는 황태포, 갑오징어, 달걀말이 딱 3개. 가게 한쪽에서 황태포를 연탄불에 직접 구워주는 진귀한 풍경을 볼 수 있다.
- 달팽이슈퍼가게가 넓고 세련된 분위기가 특징이다. 여러 안주를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘오징어 치킨 세트’와 ‘쟁반 골뱅이 한상’이 인기.
- 영동슈퍼고추 통닭과 닭발튀김이 이곳의 시그니처 메뉴. 맥주를 3병 이상 주문하면 서비스로 닭발튀김을 준다.
푸짐한 전주 한정식과 함께
막걸리
전주 막걸리 집에 가면 어떤 안주를 시킬지 고민할 필요가 없다. 막걸리 한상만 주문하면 상다리가 휘어질 정도로 안주가 나온다. 수육, 생선구이, 두부김치 등 기본 안주만 20가지가 넘는다. 개수만 많은 것이 아니라 맛 또한 뛰어나다. 전주의 푸짐한 인심을 제대로 느낄 수 있으니 최대한 배를 비우고 가자.
알아두면 좋아요!
전주 막걸리 골목은 삼천동, 경원동, 서신동, 인후동 총 4곳. 이 중 원조는 삼천동 막걸리 골목으로 막걸리 집 25개가 모여 있다.
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추천 막걸리집
- 옛촌막걸리 삼천 점안주 개수는 다른 곳보다 적지만 족발, 김치찜, 들깨 삼계탕같이 메인 메뉴가 많이 나온다. 단품을 20가지나 선택할 수 있는 것도 장점.
- 용진집 막걸리알쓸신잡, 백종원의 3대 천왕, 수요미식회 등 여러 방송에서 인정한 맛집. 막걸리는 맑은 주와 탁주 중에서 선택할 수 있다.
- 두여인생막걸리2인 커플상만 주문해도 안주가 30가지가 넘는다. 이곳의 특이한 점은 막걸리가 맑은 주만 나온다는 점.
- 남도 막걸리한상차림인 2인상, 남도 한상 외에도 기본상이 있다. 주전자를 시킬 때마다 안주가 새롭게 바뀐다.
뒷맛이 깔끔하고 숙취가 없는
이강주
조선 중기부터 전라도와 황해도에서 빚어온 전통주로 조선 3대 명주 중 하나이다. 소주에 배와 생강을 혼합하여 만들며 배의 달콤한 맛과 생강의 매콤한 맛이 조화롭다. 울금이 들어가 숙취가 없고 뒷맛이 깨끗한 것이 특징. 매콤하고 시원한 맛 때문에 특히 기름진 음식과 궁합이 좋다.
출처 leegangju.modoo.at/
추천 이강주 명소
- 전주 이강주무형문화재 명인이 운영하는 양조장. 제조 과정도 직접 보고 다양한 도수와 종류의 이강주를 구입할 수 있다.
- 전주 전통술 박물관이강주를 포함한 전통 술을 전시, 판매한다. 시음회가 있어 여러 전통 술을 같이 맛보고 비교할 수 있다.
부담없이 마시기 좋은
모주
모주는 전주 전통 가양주로 막걸리에 생강, 대추, 계피, 인삼 등 8가지 한약 재료를 넣어 만든다. 3시간 이상 은은한 불로 끓이면 걸쭉하고 탁한 모주가 만들어진다. 흑설탕이 들어가 달달하고 한약재향이 은은하게 난다. 알코올이 1도밖에 되지 않아 특히 해장술로 인기가 많다. 콩나물국밥과 비빔밥과 잘 어울려 국밥집이나 비빔밥집에서 쉽게 찾을 수 있다.
출처 www.instagram.com/p/Bt0UDj3ANlP/
추천 모주 맛집
- 전주왱이 콩나물국밥 전문점콩나물국밥을 펄펄 끓이지 않는 방식으로 만들어 콩나물의 아삭함이 살아 있다. 모주를 한잔(2,000원)으로도 판매한다.
- 하숙영 가마솥 비빔밥비빔밥을 시키면 돌솥에 밥이 나오고 나물은 대접에 따로 나온다. 밥을 덜어낸 후에는 물을 부어 누룽지를 만들어 먹을 수 있다.
- 삼백집‘전통 전주식’ 콩나물국밥의 원조. 뚝배기에 밥과 콩나물, 김치 등의 재료를 넣고 끓이다가 날달걀을 넣는다. 뜨거운 국물이 식으면서 구수한 맛을 낸다.
- 고궁50년 전통을 자랑하는 전주 대표 비빔밥집. 비빔밥과 불고기, 파전, 모주까지 포함된 ‘고궁 정식’을 추천. 메인메뉴는 불고기와 떡갈비 중 선택할 수 있다.
