발리에 왔다면 꼭 먹어야하는 대표 음식

인도네시아 전통 요리들은 향신료가 강하지 않아 한국인에게도 친숙하다. 주로 쌀을 사용하며 밥과 반찬을 즐기는 방식도 비슷하다. 닭고기와 돼지고기를 활용한 음식이 많다는 것도 특징.

인도네시아에서 가장 즐겨 먹는 요리. 서너 가지 반찬이 밥과 함께 한 그릇에 같이 나온다. 식당마다 반찬 종류는 천차만별.

빠당 푸드(Padang Food)라고 하는 인니식 뷔페식당에 가면 원하는 반찬을 골라 나만의 나시짬뿌르를 만들어 먹을 수 있다. 포장해가고 싶으면 “뿡구스(Bungkus)!”라고 말하면 된다.

발리 식당에서 가장 흔히 볼 수 있는 메뉴. 잘게 썬 야채와 고기, 해산물을 기름에 볶고 밥과 양념을 넣은 요리. 식당에 따라 재료가 무궁무진하지만 주로 프라이드 에그, 사테, 알새우 칩이 밥 위에 얹혀 나온다. 삼발 소스와 함께 비벼 먹는다.

인도네시아식 볶음국수. 미는 국수라는 뜻이다. 나시 고렝과 더불어 발리 식당에서 흔히 볼 수 있는 메뉴. 라면 같은 밀가루 국수를 채소, 닭고기, 새우 등을 넣고 볶아낸다. 한국인의 입맛에 잘 맞는 메뉴 중 하나.

어린 돼지를 통째로 바싹 굽는 바비큐 요리. 바비는 돼지라는 뜻이다. 겉껍질이 딱딱해질 정도로 구워 부위별로 6-8가지 종류가 밥과 함께 나온다. 채소와 함께 비벼 먹는다. 현지인들은 주로 잔치나 축제 때 먹는다. 전문점에서만 맛볼 수 있다.

꼬치에 각종 고기를 꿰어 숯불에 구운 구이. 달콤한 땅콩 소스를 듬뿍 뿌려 먹는다. 닭, 돼지, 소, 염소 등 다양한 고기로 만든다. 떡과 오이 등을 곁들이기도 한다. 빈탕맥주와 함께 안주로 먹으면 찰떡궁합. 아얌 사테는 닭 꼬치, 시푸드 사테는 해산물 꼬치를 뜻한다.

발리의 포크 립은 방목해서 키우는 돼지고기라 더 부드럽고 맛있다는 평가. 발리만의 특제 소스로 만든다.

흰쌀을 오래 끓여서 만드는 발리식 죽. 아침 식사로 즐겨 먹는다. 닭고기를 넣고 끓이는 부부르 아얌이 대표 메뉴.