제주 대표 향토 음식, 고기 국수 맛집

옛날부터 잔치 또는 중요한 날이면 빠지지 않고 상에 올랐다는 고기 국수와 돔베고기. 제주의 향토 음식인 만큼 제주에서 맛봐야 진가를 느낄 수 있다. 제주를 대표하는 음식으로 손꼽히는 고기 국수의 유래부터 맛집까지 낱낱이 살펴보자.

돔베란 도마를 뜻하는 제주의 방언으로, 도마 위에 얹어 썰어 먹는 고기라 하여 ‘돔베고기’라 불렀다. 일반 수육보다 더 오랜 시간 삶아내기 때문에 육질이 부드럽고 기름기가 적어 고소한 맛이 특징이다.

돔베고기는 보통 국수와 함께 주문하며 젓갈이나 묵은지, 부추, 마늘 등을 곁들여 먹기도 한다. 고기 본연의 맛을 느끼고 싶다면 소금만 찍어 먹는 방법을 추천한다.

쫄깃한 면과 진한 고기 육수로 인기있는 국수 전문점이다. 국수 메뉴는 종류를 가리지 않고 리필이 가능해 마음껏 배불리 식사할 수 있다. 이곳이 특별한 이유는 식재료에서 찾을 수 있다. 1등급 제주산 돼지고기와 최고급 새싹소금 등 천연 재료를 사용해 다른 식당과 차별화를 두었다. 아기 의자와 이유식 전자레인지를 마련하고, 6세 미만 아이에게 아기 국수를 제공하는 등 가족 여행자들을 배려하는 사장님의 친절함도 인기 비결 중 하나다.

오픈 시간 전부터 가게 앞 사람들이 줄 서서 먹는 맛집으로, 고기 국수 단일 메뉴로 운영되고 있다. 오로지 고기 국수의 맛으로만 승부하겠다는 식당의 자부심이 돋보인다. 이곳의 고기 국수는 어마어마한 양과 푸짐한 고기, 진한 국물 맛이 감탄을 자아낸다. 가게 벽면 가득 붙어있는 연예인의 사인들만 봐도 얼마나 인기가 많은지 한눈에 알 수 있을 정도. 유명한 맛집인 만큼 웨이팅은 기본이며, 오후 5시면 문을 닫아 저녁 식사는 어려울 수 있으니 참고하자.

‘수요미식회’, ‘알쓸신잡2’ 등 TV 프로그램에서 맛집으로 소개되어 무궁한 인기를 누리고 있는 고기 국수 맛집이다. 뜨끈하고 담백한 고기 국수와 새콤한 양념에 비벼 먹는 비빔 국수를 취향에 맞게 즐길 수 있다. 돔베고기를 곁들여 먹는 방법도 좋다. 부드러운 육질과 쫄깃한 지방의 비율이 좋고, 오랜 시간 푹 삶아져 나와 느끼하지 않고 담백하다.

제주 국제공항과 가까워 공항을 오가며 들르기 좋은 제주 시내 고기 국수 맛집. 국수의 종류는 고기 국수와 고기 비빔 국수, 회 쟁반 국수 등이 있다. 이곳의 고기 국수는 다른 곳에 비해 지방질이 적은 고기가 얹어져 나와 담백한 맛을 느낄 수 있다. 더운 날이면 새콤달콤한 고기 비빔 국수를 즐기는 것도 좋다. 고기 국수뿐 아니라 신선한 생선회와 채소들이 푸짐하게 들어간 회 쟁반 국수를 맛보기 위해 두 번 방문하는 여행자들도 많다.