출처 www.debortoli.com.au/we-love-wine/discover-our-regions/yarra-valley/
오랜 역사의 가족 경영 와이너리
오랜 역사를 가진 이탈리아 가족 경영 와이너리로, 1920년대부터 지금까지 4대에 걸쳐 영업하고 있다. 호주산 유명 스파클링 와인 '샤도네이 피노누아'를 생산하고 있으며, 1978년과 1997년에는 '로열 멜버른 와인쇼'의 최고 영예인 '지미 왓슨' 트로피를 수상했다.
출처 www.debortoli.com.au/we-love-wine/our-cellar-doors/yarra-valley/tasting-options/
치즈와 함께 맛보는 와인
다양한 와인 시음 프로그램을 제공하고 있으며, 호주는 물론 영국과 스페인 등 세계 여러 나라에서 생산한 치즈와 함께 보톨리에서 생산한 와인을 맛보는 '치즈 앤 와인 페어링'이 가장 인기 있다. 와이너리 내에는 현지에서 재배한 신선한 식재료로 만든 계절 요리를 판매하는 레스토랑도 자리하고 있다.