나고야 역 주변

나고야 역 인근 에스카 지하상가에 위치한 야마모토야 혼텐은 진한 된장 육수의 미소 니코미 우동 전문 식당입니다. 나고야 코친 닭고기, 소 내장, 튀김 등 다양한 고명을 곁들인 정통 일본 우동을 맛볼 수 있습니다.

기후현 나들이 - 나고야 명물 야마모토야 山本屋本店 エスカ店 미소니코미우동 味噌煮込みうどん 小倉トースト오구라 토스트

보통의 일본 음식처럼 매우 짜다. 우동면은 약간 설익은듯하지만 시간이 조금 지나면 적응된다. 된장 베이스의 국물에 날계란이 얹어져서 나온다. 기본 반찬으로 나오는 양파,오이,배추 절임이 매우 시원하고 삼삼하니 맛있다.

젤 저렴한 기본으로 먹었눈데요
음.. 면 익기에 민감한분들은 비추
머랄까 덜익었어요 먹을만은한데 면이 설익었어요
밤추가해서 밥이랑 먹으면 개꿀띠
저말고 동행자들은 좋아했어요
먹을만은한데 한번쯤은 가볼만해요

우리나라의 아주 오래 숙성된 된장처럼 일반 미소된장과는 다른 깊은 맛이 있지만 쉽게 적응되지는 않네요.
면발도 일반 우동과 많이 달라요.

모츠 나베처럼 소내장을 넣은 우동이 있길래 도전해봤는데 안어울릴줄 알았는데 국물도 진하니 나름 괜찮았음