융캉제

타이베이 중정구에 위치한 산해루는 최고급 식재료를 사용해 정통 대만 요리를 선보이는 미슐랭 1스타 레스토랑입니다. 메이 세트 메뉴와 디럭스 플래터 등 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 고품격 파인다이닝을 경험할 수 있습니다.

[Taipei] Mountain & Sea House Restaurant [山海樓, 샨하이로] ★ 2019.3.2

대만 미식여행 2차 컨템포러리 타이완 파인 다이닝 [산해루]

인터넷에서 예약을 하면서 고수 빼달라고 미리 요청했습니다. 인터넷 예약은 영어와 현지어로 지원을 하고, 예약시에 카드 정보를 입력해야 하는데 노쇼인 경우 벌금을 부과한다고 합니다. 평일 낮이라서 예약을 굳이 안 해도 자리는 있어보였어요.
이런 음식은 생소한 편이라서 메이세트로 주문했고 총 9가지 요리가 8번에 거쳐서 (마지막 디저트는 두개가 같이 나왔어요) 나왔어요. 단체 손님이 있어서인지 코스 사이에 간격이 있었고 일부 향이 강한 음식이 있긴 했지만, 전반적으로 간이 세지 않아서 좋았습니다. 전통 대만식 음식이 이런거구나 느낄 정도로 잘 먹었습니다.
해산물, 버섯, 두부 등을 베이스로 하여 다양한 맛과 세심한 데코레이팅을 볼 수 있어서 좋았어요. 대만 전통식을 시도해보고 싶은 분들께 추천합니다. 가격대가 조금 있는 편이지만 그만큼 편안한 서비스와 좋은 퀄리티의 음식을 먹었다고 생각합니다. 
일부 음식은 며칠 전에 예약해야 먹을 수 있다고 하니 방문 전에 홈페이지에서 내용을 보시는 것도 좋을 것 같습니다.