# “Summer Durian Fiesta” 디너 뷔페

여름이 다가옴에 따라 홍콩 케리 호텔의 빅 베이 카페에서는 7월 초에 연례 "과일의 왕 두리안 축제"가 다시 돌아온다는 기쁜 소식을 발표합니다! 빅 베이 카페는 두리안 뷔페를 새로운 차원으로 끌어올려 다국적 요리에 두리안을 처음으로 통합하여 각 주방 구역에서 다양한 놀라운 두리안 주입 요리를 선보입니다.

손님들은 태국 스타일의 두리안 그린 망고 게 샐러드로 두리안 축제를 시작할 수 있습니다. 신선한 게살은 상쾌한 그린 망고와 풍부한 두리안 풍미와 결합되어 손님들의 입맛을 돋웁니다. 요리 여정은 두리안 커리 해산물 냄비로 이어집니다. 여기에는 통통한 타이거 새우와 홍합을 두리안의 풍부함이 주입된 향긋한 카레 베이스로 끓여 매콤함과 달콤함의 유쾌한 균형을 만듭니다. 슬로우 그릴 돼지 갈비는 시그니처 두리안 바베큐 소스로 코팅하여 캐러멜화된 촉촉함을 제공하며, 스모키한 부드러움은 소스의 달콤하고 짭짤한 조화로 완벽하게 균형을 이룹니다.

이러한 맛있는 걸작에 이어 손님들은 제철 두리안으로 만든 거부할 수 없는 디저트 컬렉션을 놓치지 마세요. 바삭한 황금빛 껍질의 두리안 크리스피 튀김 우유, 두리안 퍼프 페이스트리, 두리안 사고 푸딩에 빠져보세요. 그리고 퇴폐적인 두리안 크림 퍼프, 두리안 크렘 브륄레, 두리안 플란, 두리안 코코넛 소스를 곁들인 찹쌀로 이어집니다. 각 창작물은 과일의 왕을 달콤한 피날레로 바꿔 저녁이 잊을 수 없는 열대 지복의 향연으로 마무리되도록 합니다.

디너 뷔페를 즐기는 모든 성인에게는 무료 두리안 시식 플래터*가 제공되어 월요일부터 목요일까지 매일 세 종류의 두리안을 맛볼 수 있으며, 금요일부터 일요일까지는 네 종류의 엄선된 신선한 두리안 조각을 맛볼 수 있습니다. 두리안 시식 플래터의 구성은 매일 공급량에 따라 달라질 수 있습니다.

주요 두리안 품종은 다음과 같습니다.

* D197 무상킹 – 강렬하고 향긋함

* D24 술탄킹 – 유쾌하게 달콤하고 크리미한 질감

* D101 Mas – 섬세한 단맛과 부드러움

* D13 골든번 – 비교적 강렬한 단맛을 가진 부드러운 과육

* D175 레드 프라운 – 부드러운 과육, 풍부한 향, 강하고 달콤한 맛

* D163 호르 로르 – 달콤쌉쌀한 초콜릿 향이 나는 두꺼운 과육

다양한 두리안 진미 외에도 뷔페는 구운 연어, 문어, 북극조개 또는 절인 고등어와 같은 다양한 구운 요리, 클래식 구운 연어 스시, 장어 스시, 새우 스시, 망고 롤 또는 아보카도 게 롤과 같은 혁신적인 옵션을 포함한 다양한 스시와 롤, 스노우 크랩, 홍합, 조개 및 새우를 특징으로 하는 해산물 온 아이스, 금요일부터 일요일 및 공휴일에는 무제한 랍스터를 제공합니다. 또한 뷔페에는 콜드 컷, 설로인 스테이크, 인도 카레 및 기타 호화로운 따뜻한 요리가 제공되어 식욕을 만족시킵니다. *뷔페 품목 및 두리안 시식 플래터의 구성은 순환식으로 제공됩니다. **엄선된 레드 와인, 화이트 와인, 맥주, 청량 음료, 주스, 커피 및 차를 무제한으로 즐길 수 있습니다(금요일~일요일 및 공휴일에만 해당).

# 인터내셔널 Gastronomy 뷔페 점심/ 브런치 뷔페

저희 올 데이 다이닝 레스토랑은 독특하고 수제 유혹을 제공하는 일련의 파빌리온을 통해 손님들을 여행으로 안내합니다. 스팀, 그릴, 칠, 프라이, 스튜, 디저트 랩, 더 누크 등 각 파빌리온은 새로운 요리 경험을 제공합니다. 실내 및 실외 좌석은 탁 트인 항구 전망을 제공합니다.

뷔페는 구운 연어, 문어, 북극조개 또는 절인 고등어와 같은 다양한 구운 요리, 클래식 구운 연어 스시, 장어 스시, 새우 스시, 망고 롤 또는 아보카도 게 롤과 같은 혁신적인 옵션을 포함한 다양한 스시와 롤, 스노우 크랩, 홍합, 조개 및 새우를 특징으로 하는 해산물 온 아이스를 포함한 다양한 일반적인 진미를 제공합니다. 또한 뷔페에는 콜드 컷, 설로인 스테이크, 인도 카레 및 기타 호화로운 따뜻한 요리가 제공되어 식욕을 만족시킵니다.

*테마 요리는 순환식으로 제공됩니다. **점심 뷔페 (월요일~금요일): 엄선된 청량 음료, 주스, 커피 및 차를 무제한으로 즐길 수 있습니다. ***브런치 뷔페 (토요일~일요일 및 공휴일): 엄선된 프로섹코, 레드 와인, 화이트 와인, 청량 음료, 주스, 커피 및 차를 무제한으로 즐길 수 있습니다.

# “Irresistible Durian Temptations” 주말 애프터눈 티 뷔페

여름의 도착을 기념하고 두리안 시즌의 본격적인 시작을 환영하기 위해 빅 베이 카페는 7월 초부터 매주 주말마다 두리안을 테마로 한 애프터눈 티 뷔페를 선보일 예정이며, 모든 두리안 애호가를 위해 신선한 두리안이 주입된 일련의 절묘한 진미를 선보입니다.

제롬 허슨 수석 제과 주방장은 두리안 부아 로이, 벨벳 두리안 젤라토, 두리안 티라미수, 밀크 초콜릿 & 두리안 포트 드 크렘과 같은 새로운 창작물을 포함하여 거부할 수 없는 디저트 라인업을 디자인했습니다. 많은 사랑을 받고 있는 두리안 모찌, 두리안 포르투갈식 타르트, 두리안 도넛, 두리안 바스크 치즈 케이크도 강력하게 돌아와 모든 한 입이 잊을 수 없도록 합니다!

반면 맛있는 면에서는 수석 주방장이 요리 팀을 이끌고 경계를 허물어 두리안을 주입한 일련의 혁신적인 창작물을 만듭니다. 주요 하이라이트는 두리안 치즈 오믈렛, 두리안 및 카야 번, 두리안 딥을 곁들인 판단 찐빵, 크리스피 튀긴 두리안 볼로 풍부하고 풍성한 미식 축제에 빠져들 수 있습니다.

각 성인은 제철 두리안 조각 2개를 무료로 받게 됩니다.*, 강렬하고 향긋한 D197 무상킹, D24 술탄킹, D101 Mas, D13 골든번, D175 레드 프라운 및 D163 호르 로르를 맛볼 수 있는 기회가 제공됩니다. 두리안 품종 선택은 매일 공급량에 따라 다를 수 있습니다.

*테마 요리는 순환식으로 제공됩니다. **엄선된 특별 음료, 주스, 커피 및 차를 무제한으로 즐길 수 있습니다. ***성인과 아동에게 동일한 뷔페 가격이 적용됩니다.

* 샹그릴라 Circle 회원 전용 - 동반 아동 뷔페 할인 (애프터눈 티 뷔페 제외): (1) 만 0-3세 아동 2명은 뷔페를 무료로 이용할 수 있습니다(성인 손님 1명 이상 동반 시). 세 번째 아동부터는 반값으로 이용할 수 있습니다. (2) 만 4-11세 아동은 뷔페 원가에서 50% 할인을 받을 수 있습니다.